Cucine a ‘cinque stelle’ per il progetto dell’Hotel Hilton in Croazia
Benelli, in collaborazione con Angelo Po, leader nella progettazione e realizzazione di cucine professionali per la ristorazione, ha affrontato una sfida impegnativa presso l’Hotel Hilton, prestigiosa struttura a cinque stelle in Croazia.
La main kitchen, concepita da Benelli è stata progettata per includere diverse aree di produzione e distribuzione, tra cui il room service operativo 24 ore al giorno, la zona per le varie preparazioni e quella dedicata alla pasticceria.
Un ambizioso progetto, articolato su un periodo di due anni, che ha richiesto una gestione competente non solo nella fase di progettazione tecnica ed esecutiva, ma anche nell’installazione, nella gestione logistica e nell’affrontare la complessità della parte contrattuale.
Il cuore di questa impresa è rappresentato da un laboratorio professionale imponente, con una lunghezza di 84 metri e una larghezza di circa 12 metri. Uno spazio operativo concepito per ospitare una brigata di 70 professionisti, mettendo in risalto la sua funzionalità e capienza. All’interno di questo laboratorio, sono state integrate diverse componenti e elementi che consentono di gestire simultaneamente un notevole numero di coperti. Un esempio eclatante è l’area dedicata alla pasticceria, in grado di sfornare fino a 4.000 pezzi tra dolci e brioche.
La sfida di Benelli non si è limitata alla creazione del laboratorio, ma si è estesa anche alla progettazione del ristorante panoramico situato nell’attico, offrendo una vista mozzafiato sul mare.
Inoltre, abbiamo preso in carico la progettazione di ben 15 bar disseminati in varie aree dell’Hotel, garantendo coerenza e stile in ogni dettaglio. Questo progetto complesso si presenta come una testimonianza della nostra capacità di gestire sfide multiple e di offrire soluzioni complete e sofisticate in ogni aspetto dell’ospitalità.
